豆制品有營養，已經衆所周知，而且k频道十分普及。但是目前市場經常會出現關于豆制品添加了非法添加劑的負面報道，使得很多人不得不放棄心愛的食物。仿手工豆腐皮機的出現則改變了現有的局面，解決了相應的難題。不僅設備安全衛生，而且可以現場制作，讓顧客親自體驗豆制品的制作過程。今天，小編就帶大家來看看這種設備在前期和後期加工中呈現出的不同工藝吧！

 

一、仿手工豆腐皮機前期k频道加工過程：

1、選料：就是選大豆，含大豆蛋白質高的，顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型；

2、浸泡：就是用水將大豆經過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質就有要求

3、清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝幹洗淨

4、磨漿：磨豆時：先開機，再加水，調磨距，加料；磨完後：松磨距，再關水，關電源

5、煮漿：煮漿時防止豆漿假沸，此前必須消泡

6、細濾：豆漿煮沸後，在豆漿中的細渣經熱膨脹成絨渣，使豆漿中蛋白質與水均勻，k频道口感細嫩。

 

 

二、仿手工豆腐皮機后期k频道加工过程：

 

1、冷漿法工藝流程：豆漿（冷卻350C以下）+內酯（每500克漿加內酯1.25克）攪拌入盒或杯。經900C熱凝固成型。

2、豆腐皮成型：制作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆漿（加溫）+脂蛋白劑待結皮後挑出瀝幹，反複運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

 

仿手工豆腐皮機在使用过程中有哪些注意事项呢？

 

1.在生産過程中如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現象，應立即關閉電源，停機檢查，確保安全。

2.新的仿手工豆腐皮機使用时，一定要碱水煮一个小时，这样在制作时才不会有脱皮的问题。

3.在制作豆腐皮時會有大量的水，非常容易觸電，所以安裝線路一定放在非常安全的地方。

4.安放仿手工豆腐皮機组应该将电机转动装置靠墙放，以免不小心将手插进轮内，工作场地禁止儿童入内。

 

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