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淮安商用豆油皮機厂家 腐竹机械设备

淮安商用豆油皮機厂家 腐竹机械设备

起批量(套) 價格
≥1 ¥26800元/套
原 产 地: 中国 济南 更新日期: 2019-08-14
可銷售總數量: 100套 单 价: 26800 元
計量單位:

k频道詳情

 淮安商用豆油皮機厂家 k频道腐竹的机器,科华商用豆油皮機厂家全新研制k频道的适合小型加工作坊的机器,需人工挑皮,自动成型,自动加热,专业技术老师现场教学,咨询,科华商用豆油皮機欢迎您前来咨询考察。

 

 一、淮安商用豆油皮機介绍:

 腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。腐竹源自唐代,由于其形狀像竹筍,科創自動腐竹機。此外,腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分爲三種:扁竹(又叫三角形腐竹機);空心圓支腐竹(分粗細兩種);片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹機)。

 

 二、淮安商用豆油皮機介绍:

 1.選豆去皮:選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹淨。去皮是爲了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆:將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時,冬季7~8小時爲宜。水和豆的比例爲1:2.5,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟爲合適。
3.磨浆甩浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1: 10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮漿濾漿:漿甩幹後,由管道流入容器內,用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質,提高質量。
5.提取腐竹:熟漿過濾後流入腐竹鍋內,加熱到60~70℃左右,約10~15分鍾就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時用手旋轉成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘幹包裝:把挂在竹竿上的腐竹送到烘幹房,順序排列起來。烘幹房溫度達50~60℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘幹的成品,裝入精制的塑料袋內,每袋半斤,封口出廠。
 

 

 三、淮安商用豆油皮機性能特点介绍:

 1、設計先進、結構合理、省時省力、節能高效。
2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡單。
3、生産的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富。

 四、淮安商用豆油皮機维护保养介绍:

 1、機器每天運行工作結束後,應將機身用水沖洗清洗幹淨,除去余渣或殘留物,以保證下次運行時,生産環境及食品質量都幹淨衛生。
2、機器運行工作1000小時後,應向軸承內加足潤滑脂,檢查變速箱內的齒輪油,降低機器零件磨損消耗。
3、如發現機架有生鏽的地方,應補上防鏽漆,避免被鏽質腐蝕,影響機器的使用壽命。
4、每天生産前提前試運轉機器狀況,檢查是否運轉正常,避免食品生産時卡機,影響食品的質量及産量。

 


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