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厦门全自動腐竹機k频道厂家 大型腐竹油皮机器

厦门全自動腐竹機k频道厂家 大型腐竹油皮机器

起批量(台) 價格
≥1 ¥115800元/台
原 产 地: 中国 济南 更新日期: 2019-08-15
可銷售總數量: 100台 单 价: 115800 元
計量單位:

k频道詳情

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一、 厦门全自動腐竹機介绍:

  我廠長期從事腐竹機生産有豐富的經驗,結合先進的機械制造技術研制出一整套腐竹生産工藝和構造獨特的新設備,解決了傳統制作腐竹無法成批量、造價大、能耗高、頭尾結竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點,結構科學合理,燃料多樣化,日産50公斤一人可操作,節能方便。
 

 二、 厦门全自動腐竹機关键技术介绍:

 1.大豆的筛选 选购皮薄,粒大饱满,没虫蛀的新鲜黄豆。东北的大豆色泽较黄,安徽和河南等地产的大豆色泽较白。吉林的优质大豆k频道腐竹的产出率*。
2. 脱皮 黄豆脱皮是为了浸泡豆仁吃水均匀,豆浆泡沫多,影响腐竹的产出率。
3. 浸泡 放水高于黄豆10厘米。按黄豆:水=1:3的比例浸泡。
4.豆浆的浓度 由于腐竹皮的形成是变成但蛋白质分子聚合的结果,因而腐竹皮的形成要求有一定的蛋白质浓度和这些蛋白质分子相互聚合所需要的聚合能。豆浆浓度低,蛋白质含量少,蛋白质分子间相互相接触的机会少,因此不易发生聚合反应而造成腐竹膜薄皮形成缓慢。反之,形成的速度就快。
5. 豆浆的温度 豆浆须加热保温才能成膜。豆浆温度要求既不能沸腾,又要适当保持高温。80-90℃时成膜好。60℃时虽也可成膜,但较缓慢。加热的目的是使蛋白质发生变性,保温的目的是给蛋白质互相聚合提供条件。因此,豆浆保温越好,成皮越快。
6. 水蒸气 只有在表面水分不断蒸发的情况下,豆浆表面的浓度能不断提高,以利于成皮。因而可采用通风驱散豆浆表面水蒸气的方法以加速其成型。

 三、 厦门全自動腐竹機k频道流程介绍:

 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹淨。去皮是爲了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時,冬季7~8小時爲宜。水和豆的比例爲1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟爲合適。

3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水爲1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩幹機過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水爲標准。

4.煮漿濾漿。漿甩幹後,由管道流入容器內,用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質,提高質量。

5.提取腐竹。熟漿過濾後流入腐竹鍋內,加熱到60~70℃左右,約10~15分鍾就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。【半自動腐竹油皮機】提取時用手旋轉成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。【全自動腐竹皮機】機器自動挂漿、自動挑皮,揭皮之後可直接曬幹。

6.烘幹包裝。把挂在竹竿上的腐竹送到烘幹房,順序排列起來。烘幹房溫度達50~60℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

 四、 厦门全自動腐竹機营养分析介绍:

 1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

 

 

 

 

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