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龙岩全自动豆油皮機哪家好,全自動腐竹機價格

龙岩全自动豆油皮機哪家好,全自動腐竹機價格

起批量(台) 價格
≥1 ¥115800元/台
原 产 地: 中国 济南 更新日期: 2019-08-15
可銷售總數量: 100台 单 价: 115800 元
計量單位:

k频道詳情

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 一、 龙岩全自动豆油皮機哪家好,豆油皮介绍:

 

豆油皮源自三秦大地,具有極高的營養價值,大豆蛋白是人們現行食物中優質的蛋白,它已經成爲人們生活中不可缺的優質食品而,而豆油皮又是豆制品家族中暢銷k频道,所以投資腐竹k频道,市場大,風險小,是創富立業的有力保障。

 

二、 龙岩全自动豆油皮機哪家好,豆油皮機k频道流程介绍:

 泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→提取腐竹→烘幹→包裝。

制作方法

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹淨。去皮是爲了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時,冬季7~8小時爲宜。水和豆的比例爲1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟爲合適。

3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水爲1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩幹機過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水爲標准。

4.煮漿濾漿。漿甩幹後,由管道流入容器內,用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質,提高質量。

5.提取腐竹。熟漿過濾後流入腐竹鍋內,加熱到60~70℃左右,約10~15分鍾就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時用手旋轉成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘幹包裝。把挂在竹竿上的腐竹送到烘幹房,順序排列起來。烘幹房溫度達50~60℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘幹的成品,裝入精制的塑料袋內,每袋半斤,封口出廠。

三、 龙岩全自动豆油皮機哪家好,豆油皮機特点介绍:

 1、設計先進、結構合理、省時省力、節能高效。

2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。

3、生産的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富。

 

 四、 龙岩全自动豆油皮機哪家好,豆油皮機k频道技术介绍:

 1.大豆的筛选 选购皮薄,粒大饱满,没虫蛀的新鲜黄豆。东北的大豆色泽较黄,安徽和河南等地产的大豆色泽较白。吉林的优质大豆k频道腐竹的产出率高。
2. 脱皮 黄豆脱皮是为了浸泡豆仁吃水均匀,豆浆泡沫多,影响腐竹的产出率。
3. 浸泡 放水高于黄豆10厘米。按黄豆:水=1:3的比例浸泡。
4.豆浆的浓度 由于腐竹皮的形成是变成但蛋白质分子聚合的结果,因而腐竹皮的形成要求有一定的蛋白质浓度和这些蛋白
質分子相互聚合所需要的聚合能。豆漿濃度低,蛋白質含量少,蛋白質分子間相互相接觸的機會少,因此不易發生聚合反應而造成腐竹膜薄皮形成緩慢。反之,形成的速度就快。
5. 豆浆的温度 豆浆须加热保温才能成膜。豆浆温度要求既不能沸腾,又要适当保持高温。80-90℃时成膜好。60℃时虽
也可成膜,但較緩慢。加熱的目的是使蛋白質發生變性,保溫的目的是給蛋白質互相聚合提供條件。因此,豆漿保溫越好,成皮越快。
6. 水蒸气 只有在表面水分不断蒸发的情况下,豆浆表面的浓度能不断提高,以利于成皮。因而可采用通风驱散豆浆表面

水蒸氣的方法以加速其成型。

 

 

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