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廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家直銷

廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家直銷

起批量(台) 價格
≥1 ¥98000元/台
原 产 地: 中国 济南 更新日期: 2019-08-14
可銷售總數量: 100台 单 价: 98000 元
計量單位:

k频道詳情

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一、 廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家介紹:

腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,广味沙牌的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

二、 廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家流程介紹:

工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘幹→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜。去皮是爲了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時爲宜。水和豆的比例爲1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟爲合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水爲1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾後,以手捏豆渣松散,無漿水爲標准。

4.煮漿。加熱到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾後加熱到70~85℃左右,約4~7分鍾就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘幹。腐竹成型後要烘幹。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘幹後的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹,其外觀爲淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。

 

三、 廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家性能介紹:

1、設計先進、結構合理、省時省力、節能高效。

2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。

3、生産的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富。

四、 廣西數控腐竹油皮機、腐竹機廠家介紹:

1、本機械是不鏽鋼制作,煮漿,成型,烘幹一體化免安裝(不需要另建烘幹房,不用在買蒸汽爐煮豆漿)一人即可操作。寬1米.長6.4米占地面積小。
 
2、溫度高,腐竹.油皮成型快,幾乎沒有殘余豆漿,色澤光亮,筋度好,口感好,不添加任何藥劑。節省燃料40%。㈣我廠鄭重承諾,凡來我廠客戶,一律親手操作,常年跟蹤服務。

售後服務:1年內免費更換零部件,終身維護
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